El arte del maridaje.
Vinos y platos perfectos en El Portalón Barcelona
En El Portalón Barcelona, sabemos que un maridaje acertado puede elevar una experiencia gastronómica al siguiente nivel. Por eso, hemos creado esta guía de maridaje para que descubras cómo combinar nuestras tapas y platos principales con lo mejor de nuestra carta de vinos. Prepárate para disfrutar de una sinfonía de sabores cuidadosamente seleccionada para cada copa.
Vinos Tintos
〰️
Vinos Tintos 〰️
1. Viña Pomal Crianza (DOC Rioja)
Notas: Frutos rojos, especias y un final equilibrado.
Maridaje sugerido: Estofado de rabo de toro en su salsa
Este clásico de temporada, con su textura melosa y rica en sabores, complementa maravillosamente las notas especiadas y frutales del Viña Pomal Crianza.
2. Scala Dei Prior (DOQ Priorat)
Notas: Profundo, con cuerpo y aromas minerales.
Maridaje sugerido: Magret de pato con parmentier de boniato y melocotón asado
El carácter intenso del Priorat resalta la jugosidad del pato, mientras que los toques frutales del melocotón armonizan con el vino.
Vinos Rosados
〰️
Vinos Rosados 〰️
1. Clamor Rosado (DO Costers del Segre)
Notas: Frutos rojos frescos y acidez vibrante.
Maridaje sugerido: Buñuelos de bacalao y espárragos con romesco
La frescura del rosado equilibra la textura cremosa del bacalao y potencia la intensidad del romesco.
2. Ànima de Raimat Rosado (DO Costers del Segre)
Notas: Floral, con un toque cítrico y delicado.
Maridaje sugerido: Tortilla de patata casera con cebolla pochada
Un plato sencillo pero lleno de sabor, que se enriquece con la ligereza floral de este vino rosado.
Vinos Blancos
〰️
Vinos Blancos 〰️
1. Pazo San Mauro (DO Rías Baixas)
Notas: Melón, pera y una acidez brillante.
Maridaje sugerido: Lubina al horno con patata panadera y verduritas
El Albariño potencia los matices sutiles del pescado y equilibra la untuosidad de las patatas.
2. Can Matons Pansa Blanca (DO Alella)
Notas: Aromático, con cuerpo y recuerdos cítricos.
Maridaje sugerido: Arroz negro de marisco con all i oli
La mineralidad del vino combina de manera espectacular con el sabor intenso y salino del arroz negro.
En El Portalón, el vino no es solo una bebida, es un compañero indispensable para disfrutar de nuestra cocina.
Te invitamos a probar estas combinaciones y vivir una experiencia culinaria inolvidable. ¡Reserva tu mesa y déjate seducir por la magia del maridaje!
¿Te gustaría ajustar algo del estilo o del contenido?
